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红烧肉虎皮蛋

2018-11-01 11:13:05 | 来源: 主食

介绍孕期没有胃口,突然想吃红烧肉,就让妈妈把步骤也一并告诉我了。大家可以试试看哟!

用料五花肉(黑毛猪肉)750克 鸡蛋5~6枚 冰糖一大块(一枚鸡蛋大小)盐一勺(调味勺)六月鲜红酱油5~6汤勺黄酒3~4汤勺啤酒一罐油2~3汤勺红烧肉虎皮蛋的做法1.铁锅加热,入油。油热了之后,将肉入锅大火煸炒,看肉差不多热了,改中火。

2.等肉煸炒出油,肉呈现出金黄色泽,放黄酒,再改大火。等酒挥发,肉再次被煸炒出油后,放盐、冰糖(冰糖需敲碎)、红酱油,翻炒。

3.冰糖融化后,加入煸好的蛋(白煮蛋,蛋身上加刀,再入锅煸),倒入一罐啤酒(淹没肉为止),开大火盖锅盖,烧开后转小火。继续焖煮40分钟左右。

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