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平底锅版黑芝麻鸡蛋卷的做法

2019-04-06 04:05:46 | 来源: 主食

今天的黑芝麻鸡蛋卷其实是好久之前的存货,是晚上10点后《爸爸去哪儿》的特供小零嘴,酥脆的几乎拿不起来,超级香甜的说。不过话说回来,鸡蛋卷的热量确切不低,减肥瘦身期的亲们记得少吃点哦。

平底锅版黑芝麻鸡蛋卷的材料:

面粉110g,黄油120g,鸡蛋4个,白糖70g,黑芝麻 20g。

平底锅版黑芝麻鸡蛋卷的做法:

1. 鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)。

2. 黄油微波炉打30秒左右熔化成液态,加入蛋液中,搅匀。

3. 加入面粉和黑芝麻搅匀。

4. 调和成稠稠的面糊。

5. 平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间。

6. 手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈1薄层。

7. 开小火满满加热,等蛋卷一面边沿有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。

8. 把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了。

9. 把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。

家常美食网贴心提示:

1.鸡蛋饼煎到甚么程度出锅是个困难,我文字表述能力有限,还是自己多试几次找找手感吧。另外,卷鸡蛋卷的速度要快,否则速度慢了鸡蛋卷变脆了就卷不起来了。

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