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4季豆焖鸡的做法

2019-05-13 16:10:40 | 来源: 菜谱

配料: 1只重约1.5公斤的全鸡(可先请肉贩切成块状)、1千克的青绿4季豆、1颗洋葱、6瓣大蒜、2颗柠檬、适当的橄榄油、盐与辣油

操作:

1.鸡肉清洗干净后,用柠檬汁腌渍。

2.大蒜去掉外膜后,加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。

3.用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面,然后腌渍2个小时让大蒜入味。

4.将橄榄油倒入锅子里加热,待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。

5.4季豆清洗干净、沥干水份,去掉头尾,然后切成约1.5公分的小段。

6.将煎好的鸡肉块起锅,然后用剩下的油以小火翻炒4季豆,直到4季豆的色采呈翠绿色、且汤汁完全被收干便可离火。

7.将锅子里剩下的油倒掉,在煮过的4季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱,和适当的水,盖上锅盖焖煮大约105分钟,待汤汁变浓稠后即完成。

8.食用时,可配着玉米粥1起吃,不怕辣的人也可滴几滴辣油增加滋味。

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