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干香辣子鸡

2018-10-30 11:59:54 | 来源: 汤羹

材料

鸡肉剁小块(我用鸡翅根,有骨头比较香),用料酒,姜片,盐,少许糖和黑胡椒粒捏一下,腌制1小时。

干辣椒一大把,花椒一小撮,香叶2片,葱段,姜片,蒜瓣若干备用。

做法

1.把腌制好的鸡肉放在油锅里小火煎炸,到水分比较干了,呈金黄色后盛出

2.锅里留一点油,把花椒倒入,煸出味儿后过滤掉

3.然后把干辣椒,香叶,姜片,蒜瓣倒入煸炒出香,然后把鸡肉再次倒入,加葱段一起翻炒几下,最后撒上芝麻后即可

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