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红烧肉肉

2018-10-31 13:35:18 | 来源: 汤羹

用料五花肉500克 葱适量料酒一茶匙干花椒适量冰糖适量干红辣椒适量姜适量老抽一茶匙盐少许大料适量鸡精少许红烧肉肉的做法1.五花肉洗净,锅中放水加入几片葱姜,几粒胡椒,放入五花肉煮至六成熟,捞出晾凉切小块。煮肉的汤去杂渍留下备用。

2.炒锅入油下五花肉煸炒,炒至出油焦黄,加葱姜,花椒,大料,干辣椒爆香,烹入料酒,加入老抽,冰糖。再倒入煮肉的汤没过肉,大火烧开,小火慢炖,至汤收干即可。

3.加入盐,鸡精适量出锅。

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