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泰式虾托

2018-11-01 10:49:50 | 来源: 汤羹

材料

用料主料:大虾10只(约750克)配料:咸面包片、洋葱、香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜调料:色拉油、泰国鸡酱、盐、味精、姜汁酒、蛋清糊、蛋黄糊、湿淀粉

做法

1、大虾去皮、头,留尾,制成虾排腌制。

2、面包片修成同虾排差不多大小的梯形片。

3、洋葱切丁,香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜分别切末。

4、而包片上抹一层蛋黄糊,放上虾排,然后再抹一层蛋清糊,中间撒上一种末,五种术每种做两个虾排,将制好的虾排入六成热的油锅中炸熟围盘,洋葱加泰国鸡酱炒好,盛在盘中间即可。

小诀窍

制作关键

油温要控制好。

制虾排要平,不能卷曲。

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