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如何辨别正宗祁门红茶

2019-03-01 15:42:43 | 来源: 汤羹

红茶的种类很多,祁门红茶就是常见的一类,同时也是我国历史名茶。祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉,常饮对身体的益处很多。但是,喝祁门红茶要选择品质好,有安全保障的茶叶,避免买到假茶。那么,如何辨别正宗祁门红茶?下面一起来了解看看。

祁门红茶以外形条索紧直,苗秀显毫,色泽乌润;香气清香持久,滋味鲜醇酣厚而著称,更因特有的“祁门香”而世界闻名。

 

祁门红茶,简称为祁红,为红茶的种类之一。产自安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,还有江西的浮梁一带。茶叶的鲜叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作而成。祁门红茶为红茶中的极品,被称为“群芳最”、“红茶皇后”。

 

祁红茶的采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、烘干等初制工序制成毛茶,再经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等精制工序制作而成。

买祁红茶,你我都想要买最正宗的,祁红的成品茶外形条索,紧细均直,细小如眉,看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不要。汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味鲜醇酣厚,回味隽永。而叶底花青或深暗多乌条的是劣品。真正的祁红茶还会色泽乌润,富有光泽,质量好,而质量不好的祁红茶则会有死灰枯暗的茶叶。同时,滋味苦涩或粗淡的祁红茶一定是劣品。

 

辨别正宗祁门红茶的步骤

 

(1)外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

 

(2)叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

(3)色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

 

(4)汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

(5)滋味:滋味醇厚的为优,

如何辨别正宗祁门红茶

滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

 

(6)香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

(7)祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

 

(8)品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。

总之,选购祁门红茶一定要去正规的商家购买,避免买到劣质茶。祁门红茶性质温和,有着显著的保健功效,但是要注意空腹不宜喝,并且服药期间也不宜喝。另外,祁门红茶很适合天气寒凉的时候饮用,可以暖和身体,特别是手脚容易冰凉的女性可以经常喝红茶暖和身体。

红豆

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