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郑州北环现身豆芽黑作坊问题豆芽流入学校和

2019-01-10 18:15:37 | 来源: 饮品

郑州北环现身豆芽黑作坊 问题豆芽流入学校和民工食堂

郑州市一处生产问题豆芽的小作坊

日前,深圳查处7家无证经营豆芽作坊,相关人被移送公安部门处理。报道一出,舆论哗然。 问题豆芽 再次进入公众视线。近日,深入采访发现:豆芽虽小却是老百姓喜爱的传统食品,经过各级食药监管部门的着力整治,河南本土市场整体安全、健康,但依然存在无证经营的豆芽小作坊,且部分生产者采用非法添加方式生产豆芽,从中渔利。

最近几天,南方都市报一则关于 光明毒豆芽事件 的报道再度引来关注。深圳市一片面积约为2000平方米的棚户区中,藏匿着7家问题豆芽作坊。此次曝光,再次揭开了 豆芽伤疤 。

显然,痛的,不只是深圳。

近日,大河报在河南郑州暗访调查发现,非法生产豆芽的问题小作坊在本土市场上并未绝迹。

暗访

非法生产小作坊现身郑州北环

郑州北环,一个城中村深处,一间十余平方米的小屋内污水横流,药水味刺鼻。房间里不规则排列着数十个大水缸,里面装着满满的豆芽,这些豆芽大都没有根须,颜色极白。

房间的显眼处摆放着袋装的AB粉。

不少亲戚和老乡都干这个,添加这些东西,都是行业心知肚明的现象,没什么新鲜的,也没听说做个豆芽还要办证。 当被问及这些非法添加剂时,作坊主承认得很爽快。

随后,又来到另外一处作坊,屋内的情景大致类似。在一个不起眼的角落,同样赫然摆放着无根水、AB粉、防腐剂等。随手捞起一把已经清洗好即将上市的豆芽,发现每根豆芽都白白胖胖。

根据小作坊主提示的信息,来到郑州一处农贸市场,对问题小作坊豆芽的售卖情况进行暗访。

这时,眼前出现的一幕让甚是吃惊。

摊主随手把一包粉末倒入一大桶水中,然后两手掐起一大捧豆芽浸入水桶,只短短的一两分钟,再次把豆芽从水里捞上来时,原先 丑小鸭 似的发黄短小的豆芽瞬间变得白白亮亮。

摊主颇有些得意地说: 你看,这豆芽又白又亮,不到半天就卖完。 但对于这种非法加工方式带来的身体危害,作坊主显然不屑一顾, 一天卖出去四五百斤,没见谁吃出毛病来 。

随后求证得知,这位摊主使用的就是保险粉,又叫漂白粉,学名连二亚硫酸钠,是一种工业用漂白粉,因含有毒素,禁用于食品,长期摄入会损伤中枢神经,并有致癌可能。

揭露

违规添加后产量能增一倍

一两间房,几个大桶,再加上成本低廉的添加剂。生产 毒豆芽 的问题小作坊就这样轻而易举诞生了。

那么,这些添加物究竟是什么?就此查阅了相关专业文献,并咨询了部分业内人士。

根据相关农业专家介绍,小作坊主们常用的添加物包括 AB粉 、 无根水 等,其中, AB粉 分为A粉和B粉,A粉含6-苄基腺嘌呤,B粉含赤霉素; 无根水 含4-氯苯氧乙酸钠。这些物质的作用和激素差不多,能够促进植物的细胞分裂,抑制芽根生长、促进芽体增粗。

专家表示,添加了这些物质后,本来该长根的豆芽没有根了,连绒毛状的侧根也都不见了,就是人们说的 无根豆芽 ,看上去好看。

调查发现:去根、卖相好、增加产量,正是小作坊主所 青睐 的添加剂所能起到的三大作用。

然而,这些添加物作用如此明显的背后,是不可忽视的潜在威胁。

中国豆芽产业协会监事沈朝辉介绍说,6-苄基腺嘌呤在豆芽中添加过量后,会导致儿童发育早熟,女性生理改变,老年人骨质疏松等,甚至有致癌可能;4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积产生的有害作用不容忽视。

2015年4月,农业部、国家卫生和计划生育委员会发布关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号)。公告明确重申:生产者不得在豆芽生产过程中使用上述物质,豆芽经营者不得经营含有这些物质的豆芽。问题作坊主们以身试法的背后是高额经济利益的诱惑。

暗访时,问题作坊主就给算了这样一笔账,正常情况下,1斤黄豆能发出4斤黄豆芽,违规添加后,一斤黄豆可发豆芽8斤,产量增长了1倍;1斤绿豆在正常情况下可发8斤绿豆芽;违规添加后,一斤绿豆则可发14斤,产量提升75%。而且,添加后的豆芽卖相好、保鲜久,市场上受欢迎。

成本明显降低,获利空间增大。 正因如此,问题作坊趋之若鹜, 有钱赚,大家自然都这么干 。

声音

很多消费者表示对豆芽是 想吃却不敢吃

业内人士透露,要生产品相好、产量高的豆芽,在生产过程中添加相关化学药剂,早就是业内公开的秘密。

2011年4月份,沈阳 毒豆芽 事件爆发,一时间在全国范围内引起轩然大波。而且, 毒豆芽 案件曾备受争议。

在中国豆制品专业协会秘书长吴月芳看来,争议均是因豆芽制发属性不明而起。北京大学法治与发展研究院高级研究员刘兆彬在受访时也表示,监管混乱、标准体系不完善是导致争议的根本。

事实上,近些年,关于 毒豆芽 的报道从未间断。

近日 深圳光明毒豆芽案 被曝光后,消费者的敏感神经再被刺痛。

在郑州街头随机采访了36名消费者。其中,27名均表示对豆芽是 想吃却不敢吃 ,这里面,20名消费者直接将豆芽从日常菜单中完全排除,7名消费者偶尔吃一次。

市民王女士的观点颇具代表性。近几年市场上竟然一直有 毒豆芽 存在,让王女士不得不对曾经最喜欢的豆芽说再见。 我们家已经好几年都不吃豆芽了,因为我分不清楚市场上豆芽的好坏,不管是不是正规生产的,反正不吃是最安全的。

河南省芽苗菜行业协会曾在去年做过一项统计,数据显示,河南本土市场上,部分问题小作坊生产的豆芽销往了一些学校和民工食堂,进入家庭餐桌的很少。

这背后,隐藏着不为人知的秘密。

业内人士分析,由于这类集体食堂多被私人承包,从市场上买来的豆芽大多是给别人吃的,考虑到成本问题,所以会选择更便宜的问题小作坊产的豆芽。

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现代人饮食太容易大鱼大肉了,所以今天特地选择一个稍清爽的,低嘌呤靓汤。虽然,豆子的嘌呤确实是中高等水平,但是发芽成豆芽菜以后,就变成蔬菜的一种,嘌呤含量如其他蔬菜一般属于中低水平的

劣质零食大多属于三无产品,且营养元素严重不足,但在添加剂帮助下却异常“美味”,不少儿童越吃越上瘾、越吃越重口味,有的儿童把零食当作正餐吃,不健康的饮食习惯导致贫困农村地区儿童出现“豆芽菜”体质。

绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的,而这也是各种细菌生长的极佳条件。绿豆需要长时间烹煮才会被食用,所以即便有细菌也会被充分杀灭。而绿豆芽很鲜嫩,只需轻微加热就可以吃,甚至有人愿意生吃。

黔菜名菜金勾挂玉牌,给人的第一印象是阳春白雪般的高大上,可是这么富有诗意的名字其实就是一道普通的豆芽煮豆腐。一道极为普通的豆芽煮豆腐竟命名为金勾挂玉牌,太美妙了,味美之余你可不要怀疑。

豆芽是各种谷类、豆类、树类等种子培育出来可食用的 ldquo;芽菜 rdquo;营养丰富,平时食用一些对身体保健有很好的用处,接下来就来豆芽的营养价值有哪些,常吃豆芽有什么好处。

鲜嫩的豆芽清香好吃,不但有蔬菜的味道,还有豆子的营养。多项研究发现,常吃豆芽好处多多。据美国MSNBC站最新报道,豆芽还具有抗皱纹葆青春的功效。

豆芽营养很高,它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以治疗多种身体问题,豆芽不仅营养很高,对人体的五种疾病也很有效,是便宜又好吃的一种保健菜。那么怎样保存豆芽呢?毕竟保存新鲜的豆芽最营养!一起来看看吧。

在我们的日常生活当中,土豆发芽、红薯发芽等等现象可能大家经常见到,可是您见过的西红柿也会发芽吗?据吴女士介绍,两天前,自己在附近市场买了几个西红柿,其余的都已经陆续吃完。27号中午,她准备把剩下的西红柿拿来食用,谁知

近日,多名涉“毒豆芽”案的陕西官员告诉澎湃,部分官员的上诉和申诉陆续有了结果。陕西省榆林市五名因“查处毒豆芽不力”被控食品监管渎职罪的官员,已收到法院的撤诉刑事裁定书。

豆芽营养丰富,口味爽脆,是很多宝宝们的心头好,同时豆芽是黄豆、绿豆的衍生产物,但毒豆芽这坑货总是灭不干净,既然彻底整治催生豆芽难度不小,那宝宝们需要掌握辨别好孬豆芽的本领。

有媒体报道山东威海市场出现“问题豆芽”后,当地食品药品监管部门正对全市豆芽市场进行排查。为防范不合格豆芽继续在市场内流通,执法部门已将市场上的豆芽全部封存。

豆芽是我们桌上的美味佳肴,然而,近年来出现的“毒”豆芽事件却让我们谈之色变。作为消费者,我们最关心的可能是:“毒”豆芽里面用的东西到底安不安全,这样的豆芽还能不能吃?市民们又该如何避免豆芽的“毒区”呢?

一直以来,豆芽又被称作“如意菜”,那么为什么豆芽要被称作“如意菜”呢?除了豆芽菜的形状和中国的吉祥物如意很相像之外,在民间还有一些流传广泛的民间故事。

现在正值春季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。

每个人,都可以成长为,在享用美食之余,勿忘民以食为天的历史。

每天,14亿中国人的一日三餐,平凡而又神圣。

回顾故去,享受现在,展望未来,,就是你自己

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