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蒜香炸带鱼的做法

2019-04-09 06:20:53 | 来源: 饮品

本食谱来自【粥官家的火夫】老师分享的蒜香炸带鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适合人群:一般人群均能食用 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

好久没有新菜了。倒不是我懒得做,或是做了懒得上传,实在是由于没有甚么新鲜的菜品能让我觉得值得分享。却说最近食欲不振,口味不强,也想不出要做点什么吃,以前喜欢的小吃也觉得没有什么新意了。实在想尝试些新的东西,便去了家远近闻名的口味小店找找胃口。坐下来其实也是不知道点甚么,倒是热情的老板刻意过来,给推荐了几个经典菜式 。其中便有这道蒜香炸带鱼。要说吃鱼,我是很爱吃鱼的,却又极不爱做鱼。别看鱼上了桌香味诱人,做鱼的进程可是很让人倒胃口,掏腹去鳞的,还要惹得一身腥气。想来带鱼却不同,腥味要小些,也无需去鳞之类的操作。固然点的时候并没有想这么多,只是由于很久没吃过带鱼了,才想尝试一下这蒜香味的带鱼。带鱼不都是蒸或炸的么?蒜香要从何来呢?因而,带着疑问等来了这道菜,不想果然异香扑鼻,极有特点,久久不能忘怀!两个星期过去,我竟仍然能够记得当时那平生未见却又熟悉的不能再熟悉的味道。未见是因为确实没有吃过这口的带鱼,熟习是由于,每一种调料的味道都清晰的写在我的头脑里,于是,我要把他们组合起来,在我的厨房重现它的味道!至于结果嘛,我只能说,我还算满意,最少也算形神兼具了,不敢妄自认为破解或完全学到了。大家跟着试试看吧!

做蒜香炸带鱼所需食材: 主料:带鱼,蒜,盐,生抽,料酒,花椒,姜,葱,胡椒粉,面粉,糖,蚝油,醋,淀粉

蒜香炸带鱼的做法步骤:1. 将带鱼破腹掏内脏,剪去鱼鳍,洗净后剪成均匀长度备用。

2. 加生抽,料酒,盐,花椒,和姜丝,葱花,蒜末,以及少许胡椒粉腌制半小时以上。

3. 锅中宽油,烧至5成热转中小火,将腌制好的带鱼沾一层面粉入油锅煎炸。待一面定型后再翻另一面。

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