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私房排骨面

2018-11-05 09:54:33 | 来源: 西餐

介绍很久没发过菜谱了,这次发个有食欲的!

用料排骨1斤 圆面条1斤 生菜适量 香菜、葱各3棵姜6片甜面酱、豆瓣酱各1大勺糖、醋、生抽按比例添加料酒一勺半盐适量私房排骨面的做法1.排骨剁成2厘米见方的小块,葱和香菜切碎。

2.排骨用开水加料酒煮2分钟去除血沫后,重新入锅煮10分钟后捞出。

3.炒锅注入少许油,烧热。加豆瓣酱煸出红油后,投入排骨炒2分钟。加入甜面酱、姜片、盐再次翻炒后加入肉汤没过肉面炖10分钟。

4.将面条和生菜煮熟。

5.在碗中放入糖、醋、生抽,加入两大勺肉汤调成酱汁,将生菜、面条放在酱汁上,然后浇上肉汤、排骨酱、葱花、香菜。完成。

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