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冬季养生香草松露家常菜好豆网太

2019-02-05 14:24:29 | 来源: 西餐

【冬季养生】+ 香草松露_家常菜_好豆

做了几次糖,淡奶油剩得不多了,决定把它用来折腾巧克力。看到这个香草松露的配方,感觉很不错,决定实践一次。没有原样按步骤操作,因为懒得用裱花袋。用裱花袋无非就是要把巧克力挤成一坨一坨的,换个方式一样可以。

 

用料:

馅心:黑巧克力123克,淡奶油63克,黄油13克,转化糖浆7克,香草荚半根

装饰:黑巧克力适量,糖粉适量

 

把淡奶油,黄油,倒入锅中,加热搅拌至融化。加入香草籽,转化糖浆,搅拌均匀

 

关火,

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加入巧克力碎片,搅拌融化,继续搅拌均匀

 

到这里就跟原方不一样了——把液体倒入这个废旧利用的模具里,大约每6克一个,放入冰箱冷藏至凝固。然后相互祝福着把凝固好的馅心一个个挖出来,用手搓成小球。

 

把表面装饰用的巧克力放入碗中,隔水加热融化。在馅心小球上裹一层巧克力,再放有时同一个人入糖粉中滚上一圈

 

裹上糖粉的松露,放至凝固,包上锡纸。

 

看起来还不错哈

 

 

菜谱:

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