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草莓熔岩泡芙的做法

2019-05-16 17:18:11 | 来源: 西餐

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材料牛奶相克食品120g水120g高筋面粉140g黄油120g全蛋液220g白糖相克食品10g盐3g淡奶油300g鲜草莓250g糖粉适当 草莓熔岩泡芙的做法图片步骤,怎样做草莓熔岩泡芙好吃?

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把牛奶、水、黄油、糖、盐放入锅内烧开。

离火放入过筛的面粉,搅拌均匀。

把锅再次放到火上,边加热边搅拌面团,直至面粉完全烫熟。

烫好的面团晾至不烫手时,分4次加入全蛋液,每次搅拌匀后再加下1次的蛋液。

直到成为均匀的泡芙面糊。

烤盘刷油,泡芙面糊灌入加了菊花形裱花嘴的裱花袋中,间隔挤出花型,用勺子沾水把泡芙坯子顶部的尖压平。

熔岩面团材料放到案板上。

用擦搓的手法,和成面团,放入保鲜膜中。

隔着保鲜膜,把熔岩面团擀成薄片,用切模切出圆片。

把圆形面片覆盖到泡芙坯子上。

烤盘放入已预热的烤箱,175度上下火烤35⑶0分钟至表面上色。

取出烤好的泡芙晾凉,在泡芙底部捅1个洞,挤入已打发的鲜奶油。

再塞入1个鲜草莓,抹平底部的奶油。

用糖粉装潢1下托盘,便可摆盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、泡芙面糊用铲子挑起后要具有活动性。

2、烤制泡芙的进程不可以打开烤箱门,会塌掉。

3、烤好后,泡芙在烤箱放置几分钟再取出来,形状保持较好。

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