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尖椒炒干豆腐

2018-09-29 23:37:23 | 来源: 热菜

尖椒炒干豆腐

内容提示: 系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:炒尖椒炒干豆腐的制作材料:主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克

调料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(灼ぃ?克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克

尖椒炒干豆腐的做法: 1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;

8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会;

12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;

13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

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