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咸甜适中的炸茄盒

2018-10-30 16:09:03 | 来源: 热菜

主料

猪肉 :300 长茄子 :300 鸡蛋 :60

辅料油 :3杯盐 :2勺五香粉 :1勺生抽 :2勺面粉 :5勺 淀粉 :10勺

具体步骤 第一步1.猪瘦肉加葱剁椒馅; 第二步2.剁至肉泥状; 第三步3.加盐,五香粉拌匀; 第四步4.茄子切夹,两片为一组切断; 第五步5.全部切好; 第六步6.夹入肉馅; 第七步7.全部夹好; 第八步8.水,面粉,淀粉,鸡蛋,盐搅成糊状,茄夹沾上糊糊; 第九步9.开火锅中倒宽油,油热下茄夹炸好,捞出;油再烧热后,再炸一次; 第十步10.出锅!

烹饪技巧茄子盒炸好,再复炸一遍,才酥才脆!

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