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玫瑰花曲奇

2018-11-08 12:10:34 | 来源: 热菜

主料

低筋粉 :250冰糖粉 :50玫瑰花酱 :70 黄油 :150蛋液 :70

辅料盐 :1

具体步骤 第一步1.备好所有食材,玫瑰酱是昨天刚刚用采收的玫瑰鲜花做好的,鸡蛋用的柴鸡蛋,很小,两个才70克 第二步2.黄油切丁软化后加冰糖粉 第三步3.打蛋器低速搅拌至发白,分多次加入蛋液,每次加入蛋液时都要等前面加入的完全被吸收再加 第四步4.蛋液加完,继续搅拌至呈羽毛状 第五步5.加入玫瑰酱 第六步6.低速搅拌均匀 第七步7.筛入低筋粉和盐 第八步8.翻拌均匀 第九步9.和成曲奇面团 第十步10.搓成长条,用保鲜膜包裹起来冷冻。如果放低温冷冻,大约一小时就可以了。我是放到了冰箱的软冻区,放了快一天才拿出来做。如果不是软冻,就不要冻太久哦,否则很难切片的 第十一步11.用锋利的刀切成厚度约5毫米的片 第十二步12.摆放到烤盘中,一定要离开点距离,否则烤的时候饼干膨胀就会挤到一起啦 第十三步13.烤箱170度预热后,入烤箱烤15分钟左右 第十四步14.烤好的玫瑰曲奇,咬一口奶香中透着玫瑰花的香味,吃一片,陶醉哦

烹饪技巧1.我用的冰糖粉,也可以用白糖2.这里量35升的烤盘烤了2烤盘。不想多做的可以等比例减少。


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