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蒜蓉蜜汁烤翅的做法

2018-12-29 17:43:33 | 来源: 热菜

用料1 (A):

鸡翅中 12个 蒜 6瓣

花椒水 15ml 洋葱 1/4个

生抽 15ml 蚝油 15ml

料酒 5ml 盐 2克

辣椒粉 少量 孜然粉 少量

蜂蜜 10ml

用料2 (B)

蜂蜜 10ml 生抽 10ml

做法 :

1. 鸡翅洗净,用刀将两面划上十字花刀,放入密封盒

2. 将花椒加入一大勺水放入微波炉加热15秒,放凉后滤出花椒就是花椒水了

3. 洋葱切丝,蒜用压蒜器碾压成蒜蓉,放入鸡翅中,然后依次加入花椒水、生抽、耗油、料酒、辣椒粉、盐、孜然粉和蜂蜜,混合搅拌均匀,盖上密封盖,冰箱冷藏2小时以上

4. 混合B料成刷料,均匀的刷在鸡翅的两面。烤箱预热220,将鸡翅放在烤上,烤分钟

5. 十分钟后带手套取出烤,再将刷料刷在鸡翅的两面,然后再翻到另外一面,烤分钟即可

小贴士:

1、如果时间允许鸡翅可放冰箱隔夜腌制会更入味。

2、辣椒粉和孜然粉的用量可根据喜好自行调整。

3、自己调制的腌料不太上色,所以用蜂蜜和生抽混合在烤之前和中途刷在鸡翅表面能使的色泽更诱人并且甜味更重一点。

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