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寻找春天里的100道菜之苦瓜炒猪肝样

2019-02-04 12:15:55 | 来源: 热菜

【寻找春天里的100道菜之】苦瓜炒猪肝

制作工艺:熟炒 口味:清苦味

主料:苦瓜200克 猪肝75克 配料: 调料:大蒜10克 料酒5克 酱油5克 盐3克 味精2克笨的步步为营 花生油20克

1.放得下” 将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。

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2. 将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。

3. 将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。

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