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盛满秋日的收获金灿灿的香甜南瓜糯米饭家常怎

2019-02-06 15:42:53 | 来源: 热菜

盛满秋日的收获:金灿灿的香甜南瓜糯米饭_家常菜_好豆

按照日历牌上的节气,转眼间秋天已经过去,开始向着冬天迈进了。提起秋天,总让我想起沉甸甸的硕果累累,一派而甲摊位收获的景象。在这逐渐告别秋日的时节里,一定要吃些有特色的食物,才觉得足够圆满。

秋天里最具代表性的食材之一便是南瓜了,金灿灿的颜色,与金色的秋季最和谐。素来喜欢吃南瓜,这种最普通的食材,也是营养最丰富的食材之一,常吃南瓜,不仅可以清肠排毒,对女性来说,还具有美容养颜的作用,据说慈禧太后都喜欢吃南瓜呢。

糯米是一种温和的滋补品,具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。也是很适合秋季食用的主食,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少及气虚引起的汗虚、气短无力等症状。研究表明,糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质元素,是非常不错的温补佳品。

 

在告别秋天的时候,就用这两种最具代表性的秋季食材来做一款亦菜亦饭的主食吧。糯米浸染了南瓜的香甜,南瓜保持了糯米的口感,加上各色干果,搭配起来吃,香气扑鼻,软糯可口。

南瓜糯米饭

 

 

材料:

主料:小金瓜1个、糯米100g

配料:大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许

准备:

小金瓜从1/3处切开,

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挖成南瓜盅,大红枣去核切丝;

 

做法:

1.       糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;

2.       稍凉后加入果干,充分拌匀;

3.       将拌好的糯米饭填入南瓜盅;

4.       开水上锅,大火蒸8分钟即可。

 

心得分享:

1.       糯米不要蒸太久,太软口感不好;

2.       根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果;

3.       小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。

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