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豆浆嫩滑蛋的做法

2019-04-07 08:36:36 | 来源: 热菜

豆浆嫩滑蛋的功效与作用:  降血糖、脑血管保健液、养颜、防治癌症、防止脑中风

豆浆嫩滑蛋的食材和调料:   鸡蛋1个 豆浆150毫升 盐适当 葱花 芝麻油 植物油1茶匙 红豆50克 黑糯米50克

教您豆浆嫩滑蛋的家常做法,豆浆嫩滑蛋怎样做好吃   1.豆子、黑糯米浸泡,用豆浆机打成豆浆,过滤,晾凉

2.鸡蛋打散,加入豆浆、盐搅拌均匀,倒入碗内,放入蒸锅

3.水开后,中大火蒸6分钟。撒葱花

4.烧热油,浇在葱花上便可

家常美食网小贴士  1.豆浆和鸡蛋是不是能同吃的问题:实际上它们是可以同吃的,大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,它们会抑制胰蛋白酶的消化作用,也就是说影响到对蛋白质的吸收。不过,可以将豆浆煮熟了再喝。在豆浆被煮熟的过程中,胰蛋白酶的活性其实就已经被破坏了,自然也就不会影响到人体对蛋白质的吸收了。所以,豆浆和鸡蛋的搭配是没有问题的。但用热豆浆冲鸡蛋,加热或许不够充分,所以鸡蛋和豆浆都要彻底煮熟才好。

2.蛋和其它液体的比例:这次是1比三,所以蒸的时间稍长,也足够嫩滑.

如果蛋液比例是一比2的话,可以水开后才放下去蒸,6分钟.

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