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韩国料理炖年糕的做法

2019-05-16 19:26:36 | 来源: 热菜

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主料: 牛肉 年糕

辅料: 胡萝卜 香菇 洋2014中国医院论坛将在北京召开
葱 水芹 银杏 栗子 松子

调料: 酱油 白糖 碎葱 蒜 芝麻 胡椒面 香油

韩国料理-炖年糕的做法:

(1)去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘腐肉洗净﹐并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜全部放进去煮至半生不熟。

(2)把牛肉切好,然后将泡好的香菇去除水份﹐切成条并以肉佐料调味。

(3)把白年糕切成5cm大小﹐在年糕上划出刀印﹐在开水里烫1下拿出来冷凉后﹐放上用佐料调好的肉。

(4)把萝卜﹑胡萝卜切成4cm左右的大小﹐割角﹐并切牛肘腐肉和牛胃。

(5)轻炒银杏后去皮﹐鸡蛋分成蛋清﹐蛋黄后煎出来﹐切成丸子形或骨牌形。

(6)把牛肘腐肉﹑萝卜﹑胡萝卜放在平锅里炖后﹐用佐料酱调味﹐倒加佐料的肉汤﹐以不大不小的火炖至烂煳。

(7)肉和蔬菜入味时﹐放准备好的年糕和佐料酱﹐炖至几近没有汤为止﹐快炖好的时候﹐加银杏再炖1会儿。

(8)炖完盛在碗里﹐在上面放鸡蛋和松子。

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