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家庭版豆瓣酱烧鸡翅

2018-11-12 10:39:18 | 来源: 凉菜

家庭版豆瓣酱烧鸡翅

主料

鸡翅 :4个 香菇 :7个豆瓣酱 :一大勺

辅料盐 :适量黄酒 :适量白胡椒 :适量糖 :适量葱 :适量 姜 :适量

具体步骤 第一步1. 鸡翅洗净,冷水入锅,焯水,取出冲洗干净。 第二步2. 用叉子在鸡翅上叉洞准备吊起坠江公交,用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上,腌制至少1小时,时间越长会更入味。 第三步3. 家中正好有泡好的香菇,就把顶部切十字,准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好。 第四步4. 坐锅热油,放姜片、豆瓣酱,转中小火,把鸡翅放入,双面煎透,煎时用铲子压一下。 第五步5. 把香菇放入锅中,稍煸一下,放一小碗水,放葱结。 第六步6. 大火煮开后转小火,其间用铲子压鸡翅。第七步7. 30分钟后转大火,放少许糖、盐,收至汁基本干,出锅装盆,把没收干的汁水淋在鸡翅上。

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