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五彩的诱惑什锦肉丁的做法

2019-01-09 16:34:06 | 来源: 凉菜

五彩的诱惑什锦肉丁的材料猪肉相克食物丁180g油适量盐适量西兰花相克食物茎100g胡萝卜相克食物100g香菇相克食物4朵大蒜1个花菜100g蒜苗适量姜相克食物适量白砂糖适量淀粉适量柠檬相克食物汁适量胡椒粉适量 五彩的诱惑什锦肉丁的做法图片步骤,怎么做五彩的诱惑什锦肉丁好吃? 将精肉切成小方块。调入姜、盐、糖、胡椒、淀粉和几滴柠檬汁备用。注:柠檬汁有提鲜去异味的作用。没有不用或用黄酒。将胡萝卜切丁,西兰花茎干去皮切丁,花菜掰成小朵与胡萝卜丁大小一致,香菇切丁,蒜瓣剥出粒,蒜苗切丝。起油锅,油热先下蒜瓣,再下肉丁滑炒断生盛出备用。另起油锅下香菇和胡萝卜丁炒变色。注:香菇和胡萝卜过油味更香。舀一大汤勺子高汤,盖锅焖一分钟,因胡萝卜相对花菜和西兰花茎干较硬。当水基本收干时,下花菜和西兰花茎。翻炒断生加盐调味。再将前面滑炒断生的肉丁倒回锅。翻炒均,调入薄芡。最后加入蒜苗起锅。 温馨提示:

1.当肉切成丁时,配菜最好也是大小差不多的丁状。

2.什锦就是许多不同种类的蔬菜,因此配菜可以随意搭配。

3.柠檬汁有提鲜去异味的作用。没有不用或用黄酒。

4.要根据蔬菜易熟的不同分多次炒或多次下锅。

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