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蔬果入食由猕猴桃引发的萤火虫面包烘焙甜点纯

2019-02-02 10:22:15 | 来源: 凉菜

【蔬果入食】由猕猴桃引发的——萤火虫面包_烘焙甜点_好豆

本话题已参加活动好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#但很迷茫

【11月活动】秋季蔬果入食益处多

菜谱地址链接:

这还是去年做的一款小面包,现在才从文件夹中翻出来。

那一段时间很喜欢做童趣可爱的小面包玩,制作的过程就好像做游戏一样,充满对未知结果的期待,是不是能成为想象中的样子,自己都没把握,正因为这样才格外好玩~~

这款萤火虫小面包是因为有一天在吃猕猴桃的时候,看到切成片的猕猴桃花纹很像“光芒”的样子,而且还是绿绿的荧光色,呵呵~~可以成为萤火虫的光芒,就试着做个小面包玩玩吧~~~

看,有点像吧?! 很漂亮的花纹吧?

蔬果入食由猕猴桃引发的萤火虫面包烘焙甜点纯

其实我还真心没见过真正的萤火虫呢,只看过图片,不过没关系,玩起来呗~~但求神似吧~~

正好看到这次【11月活动】是蔬果入食,就赶来参与。

水果其实也是最常常会出现在烘焙中的,不但能让甜点更漂亮,也可以丰富口感,营养也更加全面。

翠绿的猕猴桃切面总是会给人带来一种清新舒畅的感觉,其营养价值也极高,不然也不会被誉为“水果之王”了。

猕猴桃中含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。经常食用不但可以促进消化、降血脂、降低胆固醇,还可以起到增强体质、延缓衰老,防癌抑制肿瘤的功效呢

主料:

高筋面粉200g    低筋面粉50g     发酵粉4g    鸡蛋1个 牛奶120ml    糖25g     盐3g 黄油20g

辅料:

淡奶油、  猕猴桃、耐高温巧克力豆适量

制作步骤:

1. 将主料中除黄油外的材料放到面包机中揉面20分钟,之后加入黄油再继续和面约20分钟到接近完全阶段即可,进行初次发酵

2. 初次发酵的温度在28℃左右为最好,面包机发酵温度偏高可以用烤箱来发酵 比较容易控制。发酵到2.5倍大,手指戳洞既不塌陷也不会回弹就可以了

3. 将面团分成45克(身体部分)和10克(头部)两种规格的小面团约8份左右(分量可以灵活调整)分别滚圆醒至10分钟。

将身体部分的面团擀开排气后如图卷起

4. 整形成为近似椭圆形状,收口处捏牢

却是有严重的不孕症;有人才貌双全、能干多财5. 将身体的前三分之一处用刀背压一条痕迹,可不要压断哦;将头部的小面团再次排气 滚圆

6. 将头部和身体用少许水或蛋液沾在一起

7. 放在烤盘中进行最后发酵,发酵温度为35°左右,入炉前在头部沾上耐高温巧克力豆成为眼睛。

大约1小时后发酵至2倍大后放入提前预热过的烤箱中190℃烤约15分钟左右即可

8. 烤好的小面包晾凉,如图先用刀从身体中间横向切入(不要切到头部)再如图在背部切去一小三角块,形成萤火虫翅膀的样子

9. 淡奶油适量加糖打发(也可以用奶油奶酪或其他抹酱)抹在夹层中,将猕猴桃切片,夹在中间即可。

小贴士:

面包中的抹酱也可以用奶油奶酪或其他抹酱即可

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