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彩椒肉卷的做法

2019-04-02 15:07:24 | 来源: 凉菜

彩椒肉卷的主料:  面粉(适量)  猪里脊肉(适当)  彩椒肉卷的调料:  油(适当)  淀粉(适当)  生抽(适量)  黑胡椒粉(适量)  料酒(适量)  做彩椒肉卷所需厨具:  无  彩椒肉卷的做法图解步骤

1.面粉加温水揉成面团,盖上湿布醒20分钟左右。

2.醒好的面团再使劲揉它10分钟,搓成长条,切小段(约是荔枝大小)。

3.取两个小段,揉圆按扁。

4.表面都刷上油。

5.叠在一起。

6.擀成1毫米左右的圆面皮。

7.平底锅烧热,放入擀好的面皮。

8.正反面烙下即可。

9.猪里脊肉切成丝,用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟。

10.将三种颜色的椒切成丝。

11.热锅冷油,倒入肉丝。

12.等肉转白色时,倒入切好的彩椒丝,翻炒。

13.加适量盐、鸡精、黑胡椒粉便可出锅。

14.将其卷在面皮里。

家常美食网小窍门:  彩椒的保健作用:

1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培养而成,彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够增进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

2)彩椒中含有的丰富维生素C和β-胡萝卜素,而且越红的含量越多。彩椒在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量会增加外,其他营养成分均会增加5倍,因此彩椒的营养价值更高于青椒。

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