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臊子豆花的做法

2019-04-08 22:57:37 | 来源: 凉菜

怎样做臊子豆花好吃?学做臊子豆花需要哪些食材?家常美食网大炒勺老师为您提供臊子豆花的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的臊子豆花。

臊子豆花的主料:  干黄豆(70克)  内酯粉(1—1.5克(1茶匙就行))  猪肉末(100克)  水发香菇(50克)    臊子豆花的调料:  清水(600ml)  葱姜末(各10克)  水淀粉(适当)    做臊子豆花所需厨具:  无

臊子豆花的做法图解步骤

1.主要原料。

2.把干黄豆浸泡6小时洗净。

3.然后再加入4倍重量的清水倒入料理机,用高速搅打成浆,搅打的越细越好。

4.把豆浆用筛网过滤掉豆粕。

5.把豆浆锅置入火上煮开3分钟,去掉生豆味儿撇去浮沫,然后关火。

6.把1克内酯粉倒入玻璃容器内。

7.倒温开水少量,用竹筷搅拌熔化。

8.豆浆关火后晾3-5分钟。

9.趁热把豆浆冲倒进玻璃容器内。

10.把玻璃容器盖好盖子,盖子用个瓷盘即可。

11.盖好后静置15分钟。

12.把水发香菇切末备用。

13.炒勺上火注入油烧热,炒香豆瓣酱。

14.放入葱姜末煸炒出香味。

15.然后下入肉末煸炒。

16.肉末变色后放入香菇末继续煸炒。

17.烹入黄酒。

18.倒入酱油翻炒。

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