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螃蟹月饼

2018-11-05 09:13:29 | 来源: 小吃

介绍中秋佳节,又想吃螃蟹又想吃葡萄,但是两样不能一起吃,那么就做个创意月饼吧,合二为一啦啦啦

用料高筋面粉100g 低筋面粉100g 转化糖浆140g 玉米油35g 碱水4g 月饼馅随意 蛋液半个 螃蟹月饼的做法1.准备好材料,两种面粉混合在一起

2.转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌

3.再放入面粉和面,放到冰箱冷藏两小时

4.面和陷分成十二份,注意要留出另外十二份捏爪子

5.手粘点面粉然后把馅料抱在里面

6.把包好的面团压扁一些,再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子

7.捏出小爪子把壳放在上面,摆盘

8.上下火180度五分钟,刷蛋液,再十分钟,闻到香味了螃蟹上色了取出(我又刷了一遍蛋液,然后回炉让颜色再深一些)。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样

9.看,多可爱

10.有没有以假乱真

11.眼睛是用融化的巧克力点上去的,装盘过中秋(平时当点心也很好呲呀

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