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征集人气零食猪肉脯厨房宝典好豆网

2018-11-12 18:45:58 | 来源: 小吃

【征集】人气零食--猪肉脯_厨房宝典_好豆

人气零食猪肉铺,入口鲜香,水分烤制到恰到好处的肉铺吃起来既耐嚼又化渣,越吃越有味道。

     停下嘴……才发现口水已流到舌尖,等待着下一片.下一片..下一片…这个味道相信总能让你一次又一次的回头呢。

材料瘦猪肉:250克生抽:10克!料酒:8克鱼露:20克蜂蜜:15克白糖:20克盐:2克黑胡椒粉适量白芝麻适量

操作步骤1:将瘦肉洗净,剁成肉馅2:加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲

3:再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀

4:搅拌成很有黏性的肉馅即可5:在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片

6:擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时7:烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤上,再放入烤盘中8:放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟

9:在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可

10:烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可

小窍门:1、猪肉肥瘦比例1:9。

        2、生抽放多了猪肉会变深,自己酌情放。

        3、鱼露有咸味,不宜放太多。

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