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西兰花炒鱿鱼的做法怎么做西兰花炒鱿鱼如何

2019-03-13 12:58:52 | 来源: 小吃

西兰花炒鱿鱼的做法_怎么做西兰花炒鱿鱼_如何做西兰花炒鱿鱼

本食谱来自【暗香5656】老师分享的西兰花炒鱿鱼的做法,海鲜、午餐;需要烹饪时间:分钟;烹饪难度:切墩(初级);很喜欢的一道菜,鲜美,营养丰富。做西兰花炒鱿鱼所需食材: 主料:鱿鱼1条,西兰花半斤,姜、蒜、红椒各适量,生抽适量,蚝油适量,白酒/米酒/料酒都可以适量,白糖少许,淀粉少许西兰花炒鱿鱼的做法步骤:1. 西兰花切小朵用盐或小苏打浸泡一会儿洗净捞出沥水2. 姜切丝,蒜切末,红椒斜切备用3. 鱿鱼撕去黑膜(这一步要是在菜市买可以让摊贩代劳,顺便打花刀,我喜欢自己打)4. 先在一边轻轻的斜切,不要切到底,轻轻一划就行了5. 切完一边再切一边,形成“井”字6. 打完花刀切片,放到碗里用少许白酒和姜丝拌匀腌十分钟7. 碗里倒入生抽,蚝油,白糖,少许淀粉加入一勺水调匀备用8. 锅里倒入水烧开,滴入几滴油,先将西兰花焯至半熟捞出,再将烧开将鱿鱼焯至卷起立刻捞出(焯太久会老,口感差)9. 锅入油将姜蒜辣椒煸香10. 倒入鱿鱼翻炒几下11. 再倒入西兰花翻炒均匀倒入酱汁翻炒均匀出锅

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