首页 >小吃

家乡鱼丸二吃的做法

2019-04-04 15:00:59 | 来源: 小吃

故乡鱼丸2吃的做法简单是鱼丸做法大全的常见菜,不一定要看故乡鱼丸2吃视频才能学会,但怎么做故乡鱼丸二吃最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道家乡鱼丸二吃吧。

家乡鱼丸二吃的介绍:

我的故乡传统的美食都是这么平淡的,不仅仅是口味,连外观也都是浅浅色彩的占多数.拍照片就很不上像了.离开故乡多年,本来这个鱼丸也不算我最想念的故乡菜,只是每次回去,就一定会到专门的鱼丸店里,坐着,痛痛快快地吃个够.到美国后,和姐姐住在同一个城市,姐夫是业余厨师,过年过节的时候一定会大显身手.家乡的美食就逐一呈现在远隔故土万水千山外的餐桌上了.这道不算最爱的鱼丸,竟然是如此这般的鲜美非常.我只管吃,不问怎样做.到这个北国后,学着下厨,靠回忆中的点点滴滴,尝试着把家乡菜渐渐地做出来的时候,还是没有信心做这个鱼丸.不是难,是不容易做到那个韧而鲜嫩的口感.其间,请教姐夫姐姐好几次,终究找到了关键的所在.现在,就得心应手了.

故乡鱼丸二吃的食材和调料:

海鱼,葱末,姜末,番薯粉,细盐,酱油,香油,醋,葱

教您故乡鱼丸2吃的家常做法,如何做故乡鱼丸二吃才好吃

1.把鱼肉去皮去骨后,切一寸长的块后,再纵向切成小条(入肉丝样,但要顺着鱼肉纹理切).加葱末姜末和细盐.

2.把鱼肉和葱姜盐搅拌均匀后,腌制至少2小时.这一步是让盐份紧实鱼肉,非常关键.我是腌制过夜的,控制盐的分量.

3.用少量番薯粉拌和腌制好的鱼肉(一般一条鱼肉我用2匙番薯粉),一定要番薯粉,不能用其他生粉代替,不然就永久做不出来韧嫩的口感.腌制鱼肉是关键,那末这个用番薯粉就是关键中的关键了.成败在此一举!

4.带上食品安全手套,把混合了蕃薯粉的鱼肉用手揉抓得非常非常粘的时候就好了.大概10分钟的样子.

5.大锅烧滚水以后,将鱼肉用食指和拇指摘入沸水中便可.不用管它,熟了自然就浮起来飘在水面上了.等摘完鱼肉,才去捞已经熟了的鱼丸就好了.

6.吃法有两种:A.是捞出来的鱼丸沾酱油醋和香油吃.我先生喜欢这样的吃法,和北方人吃水饺一个方法.

7.B.是用原锅里的汤水,把酱油醋香油放汤里,撒上葱花,吃鱼丸喝鲜汤.我们本地人喜欢这样的鱼丸汤比较多一些.

常州最好的牛皮癣医院
羊角疯病医院哪里对照好
癫痫病吃什么药物控制

猜你喜欢