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下午茶港式菠萝包的做法

2019-04-10 23:00:43 | 来源: 小吃

怎样做下午茶:港式菠萝包好吃?学做下午茶:港式菠萝包需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)胎毛娃娃老师教你轻松做出好吃好看的下午茶:港式菠萝包。

本食谱来自【胎毛娃娃】老师分享的下午茶:港式菠萝包的做法,所属分类:烘焙、面包、烤箱食谱、下饭菜,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

一直比较喜欢吃菠萝包,尤其是刚出炉时候的那层酥酥的菠萝皮,再夹上一片黄油,简直是享受啊。菠萝包在港式茶餐厅基本上都有,也基本上差不多,只是有的会过于甜腻,有的又把酥皮做的丑丑的。其实自己制作的话,更贴合自已的口味。想起了曾有一段时间总是不停的做菠萝包,吃菠萝包的自己。

做下午茶:港式菠萝包所需食材: 主料:高筋面粉260克,牛奶120克,鸡蛋1个,糖40克,酵母3克,盐2克,黄油30克

辅料:富强粉或低粉(酥皮)100克,黄油(酥皮)50克,全蛋液(酥皮)30克,糖(酥皮)30克

下午茶:港式菠萝包的做法步骤:1. 将高筋粉,牛奶,鸡蛋糖等材料准备好。

2. 先将牛奶倒入面包桶,再依次放入一个鸡蛋液,高筋面粉,糖,盐,酵母。酵母要放的离盐远一些。

3. 将面包桶放入面包机。开启和面程序,将时间调整至二十分钟。也就是揉面二10分钟。

4. 二十分钟以后,检查一下面团的出膜情况。基本上到我手上这种程度就可以进行下一步了,如果出膜不好,可以静置一会儿,再多用面包机揉几分钟。

5. 将三十克黄油切小块放心面包桶。重新开启面包机的发面程序,因为发面程序有揉面的步骤,所以黄油会和面团充会的揉到一起。

6. 然后用发面的这个工夫制作菠萝包的酥皮。黄油切小块,室温充分软化。面粉称好。

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