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砂锅笋焖鸡的做法

2019-04-15 13:45:11 | 来源: 小吃

年前买了一个特别小的沙锅,最小号的,用过几次,很好用,一直想要一个大一号的,厨具太多,忍着没有买。昨天朋友来了,问我知道哪儿有小砂锅买,我说知道,要买我带你去买吧。我们两个去了我老是买厨房用具的那个商店里,本来是朋友买,可我一看又忍不住了,也买了一个。今天用这个小沙锅炖了罗汉果梨,又用它做了这个笋焖鸡。煮鸡的时候,米妈忍不住想:这样的锅我还要买一个,要不然,一会煮菜一会煮茶,茶会变味儿的。朋友说我有问题,真有点,总是控制不住想买这些东西,怎么办呢?!中午一群小朋友在我这儿吃饭,用沙锅焖一锅鸡肉和笋,比较下饭,孩子也比较喜欢,但不能加辣椒。

沙锅笋焖鸡的主料:  鸡腿(适当)  笋(适量)  沙锅笋焖鸡的调料:  姜葱(适量)  老抽    (适量)  生抽(适当)  料酒(适当)   醋(适当)  花椒(适量)  孜然(适当)  盐(适当)  糖(适量)  做砂锅笋焖鸡所需厨具:  煮锅、砂锅、其它  沙锅笋焖鸡的做法图解步骤

1.材料图。

2.鸡腿切小块,加姜片葱段准备焯水。

3.冷水加料酒,倒入鸡块。水开后洗去浮末,备用。

4.一个笋太大了,取根部1小段去皮切块。

5.鸡块出锅后倒入笋块焯水,加一小勺盐,稍煮后出锅洗净。

6.准备葱段姜片和花椒。

7.一个笋太大了,取根部一小段去皮切块。

8.鸡块出锅后倒入笋块焯水,加一小勺盐,稍煮后出锅洗净。

9.准备葱段姜片和花椒。

10.留下几块笋,铺在沙锅底部。

11.将炒好的笋和鸡肉移至沙锅中,加入孜然粉,加入热水。

12.中火烧开转小火焖炖30到40分钟,中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。

家常美食网小窍门:  对于三口之家,整只鸡买回家,可以分割成鸡腿,鸡翅,鸡胸肉,和鸡架四大部分,分别存于冰箱,根据不同部份做不同的菜,很方便,也不浪费。

砂锅的保温效果比较好,小火慢炖,成菜口感口味儿都比较好,用小沙锅直接上桌,合适冬天吃荤菜,很方便。

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