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蒜苗炒肉片的做法

2018-12-29 17:54:30 | 来源: 饮食

主料: 蒜苗 适量 瘦肉 适量

辅料: 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量

调料: 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量

蒜苗炒肉片的做法:

1、把蒜苗的尾部如图示一样去掉。

2、切去蒜苗头部的一小节,然后洗净。

3、将洗净的蒜苗切成一小段式。

4、大葱洗净切小小段,蒜切末,姜切小片。

5、瘦肉切片或条状放入碗中,加入适量酱油拌匀腌制一下。

6、炒锅洗净,开火烧干的同时倒入蒜苗。

7、如图所示,不断的干煸翻炒。

8、待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。

9、往锅里倒入食用油烧热。

10、倒入切好的葱姜蒜翻炒香。

11、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

12、倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。

13、倒入适量的酱油,快速翻炒匀至熟至入味。

14、快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。

蒜苗炒肉片的特色:

香辣咸香

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