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自制五香腊肠的做法

2019-02-03 13:44:15 | 来源: 饮食

自制五香腊肠的材料五花肉1000g油适量盐适量绵白糖相克食物适量肠衣1根玉米相克食物淀粉适量姜相克食物粉适量五香粉适量 自制五香腊肠的做法图片步骤,怎么做自制五香腊肠好吃? 将买来的肠衣洗干净,泡到加盐的温水里泡一会儿。肉切片放入适量酱油,盐,绵白糖,姜粉,五香粉加入适量淀粉搅拌均匀成灌肠馅将肠衣一点点先在套漏斗上,用筷子慢慢往里灌,边灌,边用手轻挤压下面的香肠(是为了将里面的空气挤出来),每隔一段系上一段棉线,因为是要做风干的腊肠,肉灌得饱满一点也可以。都灌完后,把腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天,再挂在干燥通风处(比如自家的阳台上)风干五到十天左右,腊肠变暗红色,肠衣变皱,可以食用。喜欢吃熏味的可以再稍加熏制,有特别的香味。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保存。 温馨提示:

喜欢吃香肠,又怕外面的添加剂太多,买了点肠皮,自己在家瞎做,哈哈,味道嘛,比不上外面卖的,还可以。

颜色微微发红,没有什么特别味道的才是新鲜的肠衣。泡盐水后,肠衣有异味儿的话,用水多清洗几遍,如果还有味,用干淀粉里外清洗,再做就不会有味了。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保存。

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