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美味过油肉的做法

2019-04-08 10:35:30 | 来源: 饮食

怎么做美味过油肉好吃?学做美味过油肉需要哪些食材?家常美食网如风若雨老师为您提供美味过油肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的美味过油肉。

美味过油肉的主料:  黑木耳(20克)  猪里脊肉(250克)  蒜苔(50克)  鸡蛋(一个)  水淀粉(25克)    美味过油肉的调料:  无  做美味过油肉所需厨具:  无

美味过油肉的做法图解步骤

1.野生黑木耳凉水泡发,洗净待用。

2.猪里脊肉切成2CM大小,薄厚均匀的肉片,打入1枚鸡蛋,加入两茶匙淀粉,用筷子搅拌至粘稠后备用。

3.锅热油(平时炒菜油的3倍),待油温达到八成热时下肉片炸,并用筷子拨散,待变成金黄色时便可以盛出,控油备用。

4.蒜薹洗净切段。

5.蒜薹、、黑木耳沥干水后入油锅翻炒,调入盐、鸡精,翻炒均匀后倒入过油的肉片,放老抽上色,继续大火翻炒3分钟后淋入极少的山西老陈醋;最后倒入少许清水,大火收汁后便可出锅。

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