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咖喱酥角的做法

2019-04-09 11:06:46 | 来源: 饮食

本食谱来自【然_小然】老师分享的咖喱酥角的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。更适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

怎么做咖喱酥角好吃?学做咖喱酥角需要哪些食材?家常美食网然_小然老师为您提供咖喱酥角的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖喱酥角。

咖喱角是东南亚非常受欢迎的一种小食,早饭、正餐、下午茶、夜宵,处处都有它的存在。印度传统的咖喱角是类似云吞皮,包裹着素馅如土豆、洋葱、豌豆这类的咖喱内馅,包成三角形油炸,出锅后沾着薄荷酱或酸甜酱吃。马来西亚的咖喱角通常包裹着带肉的内馅,形状则多以饺子形状居多。这里做的咖喱角是酥皮咖喱角,相比单一的外皮,酥皮的口感更酥香,包裹着香甜辛辣的咖喱馅,香香酥酥,好吃到停不下来。这里用的是安记日式咖喱,甜辣的口感家里人超级喜欢。此配方做7里面左右的咖喱酥角约25个。

做咖喱酥角所需食材: 主料:中筋面粉(水油皮)150g,水(水油皮)70g,猪油(水油皮)50g,中筋面粉(油酥)70g,猪油(水油皮)40g,猪肉(馅)100g,土豆(馅)100g,洋葱(馅)50g,胡萝卜(馅)50g,安记甜咖喱(馅)15g,色拉油适量,水少量

咖喱酥角的做法步骤:1. 先和面水油皮,面粉、水、猪油混合,揉面至光滑。

2. 和面油酥面团,将面粉、猪油混合均匀至光滑。

3. 用保鲜膜将水油皮和油酥包好,醒面20分钟。

4. 醒面的时候来做馅料。土豆切小丁。

5. 热油中炸熟。

6. 滤油后备用。

7. 洋葱、胡萝卜、猪肉都切小丁。

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