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健康饮食黄金法则顿顿蔬菜每天水果饮料少碰

2019-05-13 15:55:52 | 来源: 饮食

法则1:肉奶豆菜果主食不可少

现状满意度:★☆

每天能吃够5大类食品的人不足3成,这是2012年初中国健康教育中心公布的《中国网民营养知信行调查》的结果。“食5类”包括:谷薯类、动物性食品(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食品(油、糖、酒等)。其中,谷薯类食品作为主食,应占到每天能量来源的1半以上。

吃营养素片营养就够了?错。营养首先应当来自平常的膳食中,人工合成的营养素只能作为膳食以外的1种补充。1般情况下,不需要每天补充。食品还能取得对预防血汗管疾病、癌症等慢病有益的植物化学物。另外,摄取食品启动了咀嚼、胃肠蠕动等进程,对消化吸收系统大有裨益,而营养素片以水送服,哪能体会食品的美味?

法则2:顿顿有蔬菜每天吃水果

现状满意度:★★☆

世界癌症研究基金会分析了世界各国的研究结果,认为有充分证据表明蔬菜和水果能下降很多癌症的得病风险。

中国居民营养与健康状态调查结果显示,蔬菜的摄取量为275克/天,低于推荐的300~500克;而水果为45克/天,远低于推荐的200~400克/天。

在选蔬菜时大家可以“好色”1点,比比谁的菜篮子更富色采。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占1半。固然,少不了食用菌(口蘑、香菇、木耳)和海菜(裙带菜、紫菜、海白菜)。吃水果则要挑选应季、新鲜的,现吃现买。

蔬菜水果吃1样就行?固然不够。蔬菜水果都是宝,但营养价值各有侧重,蔬菜植物化学物丰富,水果富含有机酸、芳香物资,二者不能相互代替。

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