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健康美食手抓羊肉

2018-10-30 18:28:33 | 来源: 食材

主料

带骨羊肉:1000

辅料

洋葱:100盐:适量

具体步骤

第一步1.主料:带骨羊羔肉辅料:盐、洋葱

第二步2.把羊肉切大块

第三步3.凉水加炖锅里

第四步4.大火烧开

第五步5.撇去浮雪沫,一定得把复沫撇干净,这样羊肉清澈鲜美

第六步6.转小火,咕咚咕咚煮80分钟左右

第七步7.捞起装大盘里

第八步8.把洋葱去外皮,切丝,撒上羊肉上面,香菜洗净切末,把香菜末撒上羊肉汤里,上桌,搭配一叠盐、洋葱丝,羊肉汤一起上桌即可

烹饪技巧羊肉最好是带骨的羊羔肉,切大块炖的时候千万不能大火,要小火慢炖,咕咚好咕咚冒着泡就行新疆的手抓羊肉,炖的时候不加任何调味品,最多加一些洋葱丝在里面炖的时候千万别加盐,吃的时候把盐撒上羊肉上即可

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