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印度拉茶

2018-11-01 10:52:48 | 来源: 食材

介绍拉茶制作除了配料要求严格外,“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发挥。于是,凡是到过印度的人,无不为能饮到一杯茶香与奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满足。在其他如新加坡、马来西亚等一些多元种族社会里,不论是华人,还是马来人、印度人或欧洲人等,都酷爱饮用充满南洋风味的“拉茶”。图片中拉茶由【凯山的美食厨房】展示。

用料水半杯适量 牛奶1杯适量 ChaiTea茶叶1克适量 肉桂粉025克适量 姜2片适量 印度拉茶的做法1.先把ChaiTea茶叶跟水一混合放入美的微波炉打2分钟

2.等滚了之后再放牛奶半分钟!牛奶很容易溢出来,稍微滚了之后加入肉桂粉和姜进去,然后搅一搅后就可以

3.最后再把茶渣用滤网过滤掉就可以入杯子。

4.想“作秀”的话,还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒,展示“拉茶”的制作。这样可以使奶茶更为融合幼滑!

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