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铁锅炖骨头的做法

2019-01-09 16:04:23 | 来源: 食材

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:90分钟

铁锅炖骨头的主料:排骨500克

铁锅炖骨头的辅料:食盐2匙、料酒2匙、八角2个、葱5段、姜2片、生抽2勺、蚝油适量、美极鲜酱油1勺、水500毫升

铁锅炖骨头的做法:1、排骨(不是肋排)放入清水中浸泡,加入半小杯料酒,浸泡二十分钟,直到把血水浸泡出来

2、取一铁锅,我家太后说,压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香,如果不赶时间的话,不妨尝试下铁锅做出的肉,这可是几十年的经验啊

3、锅里加入一些水,放入排骨,加入一粒八角,加入一勺醋,一勺酒,三四片姜,开火炖,大火烧开转中小火,撇一撇浮沫,炖煮至拿筷子一戳,能插进肉里就算好了,加入一勺老抽,一点盐,一勺蚝油,葱末撒进去,收一下汁,翻炒一下即可出锅

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