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初冬进补药材炖公鸡汤营养健康好豆网当

2019-02-03 11:51:59 | 来源: 食材

【初冬进补】药材炖公鸡汤_营养健康_好豆

公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还有止血治崩的功效。

婆婆给了一袋公鸡肉,天冷了刚好给老公一时不好的炖锅滋补鸡汤,可以提高免疫力,

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预防感冒。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力,还可预防某些传染病的发生。

主料:公鸡肉800克

辅料:黄芪20克;党参20克;红枣30克;莲子20克;枸杞10克;姜1块;盐2克;料酒20克

做法如下:

1.食材准备

2.鸡肉洗净剁成小块,冷水入锅,倒入料酒,焯水十分钟

3.捞起冲洗干净油脂浮末

4.党参切段,红枣去核,莲子去芯,姜去皮,全部洗净

5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块

6.倒入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时

7.放入红枣继续慢炖一个小时

8.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟

9.撒盐调味,即可出锅享用啦!

成品图

鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。

药材要按顺序放,也可以根据自己的需要来搭配药材。

炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。

盐要后放。

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