初冬进补药材炖公鸡汤营养健康好豆网当
2019-02-03 11:51:59 | 来源: 食材
【初冬进补】药材炖公鸡汤_营养健康_好豆
公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还有止血治崩的功效。
婆婆给了一袋公鸡肉,天冷了刚好给老公一时不好的炖锅滋补鸡汤,可以提高免疫力,
主料:公鸡肉800克
辅料:黄芪20克;党参20克;红枣30克;莲子20克;枸杞10克;姜1块;盐2克;料酒20克
做法如下:
1.食材准备
2.鸡肉洗净剁成小块,冷水入锅,倒入料酒,焯水十分钟
3.捞起冲洗干净油脂浮末
4.党参切段,红枣去核,莲子去芯,姜去皮,全部洗净
5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
6.倒入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时
7.放入红枣继续慢炖一个小时
8.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟
9.撒盐调味,即可出锅享用啦!
成品图
鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。
药材要按顺序放,也可以根据自己的需要来搭配药材。
炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。
盐要后放。
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