【初冬进补】药材炖公鸡汤_营养健康_好豆

公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用，也适合病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少患者食用，还有止血治崩的功效。

婆婆给了一袋公鸡肉，天冷了刚好给老公一时不好的炖锅滋补鸡汤，可以提高免疫力，

主料：公鸡肉800克

辅料：黄芪20克；党参20克；红枣30克；莲子20克；枸杞10克；姜1块；盐2克；料酒20克

做法如下：

1.食材准备

2.鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟

3.捞起冲洗干净油脂浮末

4.党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净

5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块

6.倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时

7.放入红枣继续慢炖一个小时

8.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟

9.撒盐调味，即可出锅享用啦！

成品图

鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。

药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材。

炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

盐要后放。