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开胃荤菜孜然里脊的做法

2019-05-16 13:03:23 | 来源: 食材

孜然里脊的材料猪里脊200g盐适当孜然粉适当胡椒粉适当色拉油适当鸡精适当 孜然里脊的做法图片步骤,怎样做孜然里脊好吃?

猪里脊买回来,洗净。

切成薄片。

色拉油准备1碗底。

取1片肉,平铺在案板上,两面抹油。

孜然、盐、胡椒粉、鸡精,混合成腌料。

用小勺舀取少量腌料,均匀洒在肉上。

用肉锤敲打,直至腌料完全浸入肉中。翻面,一样操作。

将所有的猪肉片全部处理完。

取1根竹签,将其穿起。

锅中倒入少量油。

将肉串放入。

两面煎至变色便可出锅。

表面再撒上孜然粉,便可上桌。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、猪里脊切薄片,入味快,易熟。

2、肉锤敲打既可使肉质细嫩,又可以帮助入味,所以不能省略。

3、油锅煎至,省却油炸酿成的浪费。

4、猪里脊肉片薄,易熟,要是喜欢肉质嫩的,就半分钟左右,肉质变白便可出锅。炸过了,肉质变老。

5、腌料根据个人喜好添加。

6、用油先将肉周身抹1遍,可以适当减少猪肉内水份析出,口感更佳细嫩。

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